Ένα λαχανικό με έντονο χρώμα και πολλές υποσχέσεις
Το παντζάρι είναι ένα από τα λαχανικά που συναντάμε συχνά στα «υπερτρόφιμα». Το έντονο κόκκινο χρώμα του και η γλυκιά του γεύση το κάνουν αγαπητό σε σαλάτες, χυμούς και σούπες. Όταν όμως μιλάμε για νευροπάθεια, χρειάζεται ψυχραιμία: το παντζάρι δεν θεραπεύει τη νευροπάθεια, αλλά μπορεί να έχει θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Τι περιέχει
Το παντζάρι περιέχει φυτικές ίνες, φολικό οξύ (βιταμίνη B9), κάλιο, μαγγάνιο και φυσικά νιτρικά, καθώς και χρωστικές που του δίνουν το βαθύ κόκκινο χρώμα. Τα νιτρικά του λαχανικού συζητούνται συχνά σε σχέση με την κυκλοφορία του αίματος και την αρτηριακή πίεση, όμως οι επιδράσεις διαφέρουν από άνθρωπο σε άνθρωπο και δεν πρέπει να τις αντιμετωπίζουμε ως υπόσχεση για τα πόδια ή τα νεύρα.
Τι ξέρουμε και τι δεν ξέρουμε
Είναι λογικό να θέλει κανείς να βοηθήσει την κυκλοφορία και τα νεύρα των ποδιών μέσω της διατροφής. Ωστόσο, δεν μπορούμε να ισχυριστούμε ότι ένα συγκεκριμένο τρόφιμο αναστρέφει τη νευροπάθεια. Αυτό που μπορούμε να πούμε είναι ότι μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, όσπρια και ολικής άλεσης προϊόντα είναι γενικά μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής, και το παντζάρι μπορεί να είναι μία από τις επιλογές.
Προσοχή σε κάποιες περιπτώσεις
- Διαβήτης: το παντζάρι έχει φυσικά σάκχαρα. Ο χυμός είναι πιο συμπυκνωμένος από το ολόκληρο λαχανικό· προτιμήστε μικρές μερίδες και συζητήστε το με τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας.
- Νεφρολιθίαση: το παντζάρι περιέχει οξαλικά. Αν έχετε ιστορικό πέτρας στα νεφρά, ρωτήστε τον γιατρό σας.
- Νεφρική νόσος ή φάρμακα πίεσης: το κάλιο και η επίδραση στην πίεση μπορεί να χρειάζονται παρακολούθηση.
- Χαμηλή πίεση: αν ζαλίζεστε εύκολα, συμβουλευτείτε γιατρό πριν καταναλώσετε μεγάλες ποσότητες χυμού παντζαριού.
Μια αβλαβής εντύπωση: μετά την κατανάλωση παντζαριού τα ούρα ή τα κόπρανα μπορεί να βαφτούν κοκκινωπά. Συνήθως είναι προσωρινό και ακίνδυνο, αλλά αν έχετε αμφιβολία ή άλλα συμπτώματα, ρωτήστε τον γιατρό σας.
Πώς να το εντάξετε στο μενού
- Βραστό ή ψητό παντζάρι σε σαλάτα με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι.
- Με γιαούρτι ή τυρί ως ελαφρύ γεύμα.
- Ως μέρος σούπας λαχανικών, με μέτρια ποσότητα αλατιού.
Τα έτοιμα βραστά παντζάρια σε συσκευασία μπορεί να έχουν προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης· διαβάστε την ετικέτα.
Η νευροπάθεια χρειάζεται συνολική προσέγγιση
Ο έλεγχος των αιτίων από τον γιατρό, η σωστή ρύθμιση του σακχάρου όπου χρειάζεται, η αποφυγή του καπνίσματος και του υπερβολικού αλκοόλ, η τακτική κίνηση και ο καθημερινός έλεγχος των ποδιών για πληγές ή κοκκινίλες είναι πολύ πιο καθοριστικά από κάθε μεμονωμένο τρόφιμο. Η διατροφή είναι ένας σύμμαχος, όχι μια λύση από μόνη της.
Πότε να ζητήσετε βοήθεια
Αν τα συμπτώματα επιμένουν ή επιδεινώνονται, αν εμφανιστεί πληγή που δεν επουλώνεται ή πρήξιμο και κοκκινίλα στο πόδι, απευθυνθείτε χωρίς καθυστέρηση σε γιατρό.
Και η βραδινή ρουτίνα για τα πόδια;
Η διατροφή είναι μόνο ένα κομμάτι της καθημερινής φροντίδας. Πολλοί άνθρωποι εντάσσουν στο βράδυ τους και μια ήρεμη στιγμή για τα πόδια: χλιαρό ποδόλουτρο, ενυδατική κρέμα, έλεγχο των πελμάτων και, αν το επιτρέπει ο γιατρός, ένα απαλό μασάζ με ειδική συσκευή. Μια τέτοια συσκευή μπορεί να κάνει τη στιγμή πιο χαλαρωτική, αλλά δεν θεραπεύει τη νευροπάθεια και δεν αντικαθιστά τον ιατρικό έλεγχο. Αν η αίσθηση στα πόδια σας είναι μειωμένη, ρωτήστε πρώτα τον γιατρό σας για το αν είναι ασφαλής η θέρμανση και το μασάζ και σε ποια ένταση.