Το αυγό στο καθημερινό τραπέζι
Το αυγό είναι ένα από τα πιο προσιτά και ευέλικτα τρόφιμα: βράζεται, ομελετοποιείται, ψήνεται και ταιριάζει με σχεδόν τα πάντα. Συχνά αναφέρεται και σε συζητήσεις για την υγεία των νεύρων, γιατί περιέχει θρεπτικά συστατικά που σχετίζονται με τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Ας δούμε τι ισχύει και τι όχι. Σε καμία περίπτωση το αυγό δεν «γιατρεύει» τη νευροπάθεια· μπορεί όμως να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Τι περιέχει
Το αυγό προσφέρει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνη B12, χολίνη, καθώς και άλλες βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία. Η βιταμίνη B12 είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και η έλλειψή της είναι μία από τις γνωστές αιτίες νευροπάθειας.
Η έλλειψη B12 δεν λύνεται μόνο με τα αυγά
Η έλλειψη βιταμίνης B12 μπορεί να οφείλεται σε διατροφή χωρίς ζωικά προϊόντα, αλλά και σε προβλήματα απορρόφησης ή στη χρήση ορισμένων φαρμάκων, όπως συζητείται συχνά για μακροχρόνια θεραπεία για τον διαβήτη ή το στομάχι. Σε τέτοιες περιπτώσεις μια απλή αύξηση των αυγών μπορεί να μην αρκεί.
Γι' αυτό, αν έχετε μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα που επιμένει, ζητήστε από τον γιατρό σας εξέταση των επιπέδων B12. Αν χρειάζεται, ο ίδιος θα προτείνει την κατάλληλη αγωγή ή συμπλήρωμα. Μην ξεκινάτε μόνοι σας δόσεις.
Ποιοι χρειάζεται να είναι προσεκτικοί
Το αυγό περιέχει και χοληστερόλη. Για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους η μέτρια κατανάλωση ταιριάζει σε μια ισορροπημένη διατροφή, αλλά αν έχετε υψηλή χοληστερόλη, καρδιαγγειακή νόσο ή διαβήτη, οι συστάσεις για τον αριθμό αυγών ανά εβδομάδα μπορεί να διαφέρουν και πρέπει να τις συζητήσετε με τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας.
- Αν έχετε αλλεργία στο αυγό, φυσικά αποφεύγετέ το.
- Μαγειρεύετε πάντα καλά το αυγό και συντηρείτε το στο ψυγείο, ώστε να περιορίζεται ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης, ιδίως σε ηλικιωμένους και ευάλωτα άτομα.
- Προσέχετε και τα συνοδευτικά: το αυγό με πολύ μπέικον ή τηγανητά δεν είναι το ίδιο με ένα βραστό αυγό και σαλάτα.
Ιδέες για να το εντάξετε
- Βραστό αυγό με σαλάτα ή λαχανικά του φούρνου.
- Ομελέτα με σπανάκι, ντομάτα ή μανιτάρια, μαγειρεμένη με λίγο ελαιόλαδο.
- Αυγά ποσέ σε ολικής άλεσης ψωμί.
Όπως σε κάθε τρόφιμο, σημασία έχει η ποικιλία. Μεσογειακού τύπου διατροφή με λαχανικά, όσπρια, ψάρι, ελαιόλαδο και μέτρια ποσότητα ζωικών πρωτεϊνών είναι ένα πλαίσιο που συζητούν συχνά οι ειδικοί για τη γενική υγεία.
Διατροφή και αιτία της νευροπάθειας
Η νευροπάθεια δεν έχει μία αιτία. Στον διαβήτη, η σταθερή ρύθμιση του σακχάρου με την καθοδήγηση του γιατρού είναι από τους σημαντικότερους παράγοντες. Σε άλλες περιπτώσεις παίζουν ρόλο ελλείψεις βιταμινών, φάρμακα, κατανάλωση αλκοόλ ή άλλες παθήσεις. Η διατροφή είναι υποστηρικτικός παράγοντας, όχι υποκατάστατο της θεραπείας.
Πότε να απευθυνθείτε σε γιατρό
Αν παρατηρήσετε επιδείνωση συμπτωμάτων, πληγές στα πόδια που δεν επουλώνονται, ξαφνική αδυναμία ή απώλεια αίσθησης, επισκεφθείτε γιατρό χωρίς καθυστέρηση.
Και η βραδινή ρουτίνα για τα πόδια;
Η διατροφή είναι μόνο ένα κομμάτι της καθημερινής φροντίδας. Πολλοί άνθρωποι εντάσσουν στο βράδυ τους και μια ήρεμη στιγμή για τα πόδια: χλιαρό ποδόλουτρο, ενυδατική κρέμα, έλεγχο των πελμάτων και, αν το επιτρέπει ο γιατρός, ένα απαλό μασάζ με ειδική συσκευή. Μια τέτοια συσκευή μπορεί να κάνει τη στιγμή πιο χαλαρωτική, αλλά δεν θεραπεύει τη νευροπάθεια και δεν αντικαθιστά τον ιατρικό έλεγχο. Αν η αίσθηση στα πόδια σας είναι μειωμένη, ρωτήστε πρώτα τον γιατρό σας για το αν είναι ασφαλής η θέρμανση και το μασάζ και σε ποια ένταση.